Risotto

Risotto

🧺 Ingrédients

  • - 200g de riz Arborio ou Carnolli
  • - 10 cl d’huile d’olive
  • - 20g de beurre
  • - 1 oignon
  • - 60cl de bouillon de volaille
  • - 10 cl de vin blanc sec
  • - 200g de parmesan

🔪 Étapes

  • 1. Faire chauffer de l’eau (bouilloire ou casserole) et mettre un bouillon
  • 2. Passer sous un filet d'eau puis faire revenir les champignons à côté dans du beurre
  • 3. Faire revenir l’oignon dans du beurre fortement
  • 4. Ajouter le risotto et faire revenir
  • 5. Mettre les 10 cl de vin blanc et laisser absorber
  • 6. Mettre 1/3 d’eau et laisser absorber. Renouveler pour 2/3. Puis 3.3
  • 7. Couper le feu. Mettre du parmesan

💡 Astuces

Possible de mélanger avec des champignons ou des courgettes, revenues à la poêle avec des oignons séparément.